Menu yönetimi; sundugunuz tüm yemek ve iceceklerin kategori bazlı (Baslangiclar, Ana Yemekler, Tatlilar, Sicak Icecekler...), fiyat, gorsel ve alerjen bilgileri ile duzenlenmesidir. Aynı menü hem masaya verilen kart çıktı, hem QR menü, hem mutfak ekranı için temel veridir.

Sol menüden Pratik Gastronomi » Menu Yonetimi tıklayın, sag ust Yeni Ürün butonuyla form açın. Zorunlu alanlar: Ürün Adi, Kategori, Satış Fiyati (KDV dahil) ve Birim.

Ürün gorseli minimum 600x600 px tavsiye edilir; QR menü ve online siparis ekraninda otomatik kucultulur. Alerjen sekmesinde gluten, sut, kuruyemis, deniz ürünü vb. isaretlenir; QR menüde alerjen ikonlari otomatik görünür.

Kategoriler sol panelden sürükle-birak ile sıralanır. Stoksuz isaretlenen ürünler QR menüde soluk gri renkte "Bugun yok" notuyla görünür; mutfak yine de uyari almasin diye sepete eklenmez.

Menu degisikligi sonrası Etiket Bas butonu ile termal yazicidan küçük fiyat etiketleri yazdirabilirsiniz. Yeni fiyatlar QR menuye otomatik anlık yansir; masa kartlari için tekrar baski almayi unutmayin.

Menu ekraninda ürün sayısı arttikca doğru kategorilendirme müşteri ve garson için kritiktir. Sistem içinde ana kategori ve alt kategori hiyerarsisi tanimlanir.

• Ana kategori: Baslangiclar, Ana Yemekler, Tatlilar, Icecekler, Kahvaltilar.
• Alt kategori: Örneğin Icecekler altinda Sicak Icecekler / Soguk Icecekler / Alkolsuz Kokteyller.
• Siralama: Surukle-birak ile menü sirasi degistirilir, müşteri menusunde de bu sıra geçerli olur.
• Aktif / pasif: Mevsimlik ürünler kapatildiginda müşteri menusunde gozukmez ama geçmiş siparis raporları korunur.

Filtreli liste basliginda Excel butonu ile tüm menü dis ortama aktarılır; tedarikci anlasmasinda kullanılabilir.

Her ürün karti içinde alerjen bilgisi ve besin değerleri alani vardir. Bu bilgi QR menü ve isletme için gerekli mevzuat belgelerinde kullanilir.

Besin değerleri kalori, protein, yag, karbonhidrat olarak girilir; diyet menulerde toplam günlük hedef otomatik hesaplanir.

Her ürünün gorseli ve detaylı açıklaması QR menüde ve garson tabletinde kullanilir. Gorsel boyutu 800x600 piksel onerilir; sistem otomatik thumbnail uretir.

• Coklu gorsel: Ürün karti başına maksimum 5 gorsel; ilk gorsel kapak olarak kullanilir.
• Açıklama: İçerik (malzemeler), pisirme yöntemi (firin, izgara, sote), porsiyon agirligi.
• Etiketler: Vejetaryen, vegan, helal, glutensiz, ev yapimi etiketleri.
• Hazirlanma süresi: Ortalama dakika cinsinden; mutfak ekraninda renkli uyari için kullanilir.

Gorseli olmayan ürünler QR menüde ikon ile gösterilir, satışları %20-30 daha düşük olur (sektor istatistigi).

Menu listesinde her ürün için maliyet ve kar marji kolonlari renkli gösterilir. Recete modulunden gelen maliyet otomatik dolar; manuel duzeltme yapılır.

• Yesil kart: Kar marji %65 ustu, ideal ürün.
• Sari kart: %40-65 arası, kabul edilebilir.
• Kirmizi kart: %40 alti, fiyat artisi veya reçete revizyonu gerek.

Aylik kar marji raporu dashboardta gözükür; en çok satan ile en karli ürünün ortusup ortusmedigi takip edilir.